Bolo folhas de outono

Vamos precisar de
2 massas de bolo (uma branca e uma de chocolate)
folhas de chocolate (branco, ao leite e meio amargo, folhas de goiaba natural)
Mousse de maracujá para o recheio 1
Para o recheio 2 usaremos um creme tipo ganache de chocolate

Vamos lá:
Pegue os chocolates em barra e derreta. Pegue folhas de goiaba, folhas grandes e bonitas, passe o chocolate nelas e coloque na geladeira para esfriar. Depois desenforme com cuidado.
Faça 2 massa de bolo. Usei minha massa básica, aquela sabe??? Que sempre uso. Mas se preferir pode usar de caixinha.
Bom a massa é aquela né:
Bata no liquidificador:
4 ovos
2 copos de açúcar
1 copo de leite
2 copos de farinha de trigo
1 colher de pó royal

Para a segunda massa acrescente uma xícara de chocolate do padre.
Pegue 2 sacos vazios daqueles de arroz, coloque em cada um uma massa. Faça um buraquinho na ponta. Unte uma forma grande e coloque papel manteiga. Pré aqueça o forno.
Pegue um saco com a massa e coloque na diagonal uma lista da massa branca, depois uma lista da massa de chocolate, e faça assim até terminar a assadeira. Se sobrar forme outro bolo de sua preferencia. Leve para assar.

Faça uma mousse de maracujá, usando 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e a mesma medida da lata de suco de maracujá concentrado batendo tudo no liquidificador. Leve á geladeira.

Para o segundo recheio:

800g de doce de leite (pode cozinhar o leite condensado)
1 barra de chocolate meio amargo 180g
100ml de creme de leite
Derreta o chocolate, junte o creme de leite. Espere esfriar, junte o doce de leite, misture bem. Leve á geladeira.

Monte o bolo:
Depois que a massa do bolo estiver assada e fria já, desenforme.
Prepare a forma que vai montar o bolo, uma redonda, coloque um plástico dentro da forma que sobre na laterias pra cobrir o bolo depois.
Corte uma faixa do bolo para formar a lateral do bolo e coloque na forma sobre o plastico, depois corte tres partes redondas, uma forre o fundo.
Coloque o recheio de maracujá bem farto!!! Coloque a segunda parte redonda para separar o recheio, e coloque o segundo recheio, o de chocolate. Coloque a terceira parte redonda do bolo para fechar ele.
Com o restante do plastico que sobrou na forma cubra o bolo e leve a geladeira por pelo menos 2h ou de um dia para o outro. No outro dia abra o plástico, coloque um prato ou tabuleiro sobre a forma, vire ela e desenforme o bolo, tire o plastico com cuidado.
Passe o restante do recheio de chocolate em cima do bolo, formando uma camada fina, só em cima. Nas laterais de cima e embaixo use o recheio de chocolate num saco de confeitar em toda volta do bolo. O comprimento da lateral do bolo vai ficar aparecendo só a massa listrada. Em cima do bolo enfeite com as folhas coloridas que fez com os 3 chocolates. Pode colocar uma cereja também. Pronto!!!

Gelatina Arco-íris

Bem, nem precisa falar que tive pressa pra desenformar né, também...demora tanto pra ficar pronto viu...
não gosto de gelatina, mas essa ficou até que boa!!!
Só que dá trabalho heim...vamos lá
usei 1 caixinha de gelatina de : morango, uva, tuti-fruti, limão, abacaxi, 300ml de água para o preparo de cada caixinha, 1 lata e meia de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, e óleo pra untar a forma.
Preparo:
Dissolva a gelatina de morango em 150 ml de água quente. Depois mais 150 ml de água fria. Despeje 150 ml da gelatina na forma de buraco untada com um pouquinho de óleo. Leve ao freezer para endurecer.
Enquanto isso misture o restante da gelatina de morango com 5 colheres de leite condensado e 3 colheres de leite de coco. Quando a gelatina estiver dura, despeje essa mistura em cima e le ao freezer novamente.
Agora prepare a gelatina de uva da mesma forma, faça todo o processo novamente. Depois a de tuti-fruti, limão, maracujá. Se desejar pode mudar os sabores.
Depois que a última gelatina estiver pronta, pode deixar a forma na geladeira. NO OUTRO DIA... pode desenformar kkk.

Xêpa

Bater no liquidificador:
3 ovos
1/2 copo de óleo
1/2 copo de água
sal á gosto
2 copos cheios de polvilho doce
1 pacote 100g de queijo ralado
Tudo nessa ordem
Pré aqueça o forno
Coloque em uma forma de pudim grande, não precisa untar.
Leve ao forno. Está pronto quando estiver começando dourar.
Faça um belo cafezinho, chá, capuccino...
Corte ela em fatias passe um requeijão, uma manteiguinha, aff e coma muittooooo!!!!!
E nada de copiarem a receita com "Xepa da Adriana" viu....

Bolinho tipo cupcake

Bom... pra variar, massa básica de bolo...Alôoooooo, essa massa uso pra tudo, bolo, rocambole, etc, então decorem ela!!!! E usem ela decorada da forma como quiserem!!!!
Bata no liquidificador:
4 ovos
2 copos de açúcar
1 copo de leite
2 copos de farinha de trigo
1 colher de pó royal
Tudo nessa ordem tá?????????
Se quiser pode fazer metade da massa assim e na outra metade coloca achocolatado e bata mais um pouco, ou faça tudo de chocolate...
Pegue uma assadeira, coloque as forminha de empada, coloque as forminhas de papel dentro, daquelas que compra da avom sabe? Usei assim pois não tenho AINDA... as formas próprias para cupcake.
Pré aqueça o forno, coloque a massa do bolo até a metade das forminhas e coloque pra assar.
Olha...esses bolinhos podem ser feitos com qualquer massa de bolo, bolo de laranja, bolo de maracujá, pode fazer de chocolate e colocar castanha na massa. E pode colocar a cobertura que gostar. É usar a criatividade!
Bom depois dos bolinhos assados, você faz o recheio, que fiz assim...
Derreti chocolate meio amargo, coloquei uma caixinha de creme de leite, deixei meio durinho, tipo um ganache, só que mais durinho.
Coloquei no saco de confeitar e enfeitei os bolinhos, depois coloquei bolinhas de chocolate por cima.
Pronto! Espero que tenham gostado!!!!

Canudo de chocolate - Bolinho de rolo

 

Massa básica para bolo:
Bata no liquidificador:
4 ovos
2 copos tipo de requeijão de açúcar
1 copo de leite
2 copos de farinha de trigo
1 colher de pó royal
Unte uma forma e coloque papel manteiga. Forno pré aquecido. Asse.
Desenforme, corte a massa ao meio (vai ficar 2 partes da massa) e depois em quadrados cada parte das massas.
Passe doce de leite na laterais, com a ajuda do cabo de uma colher de pau, enrole como um canudo, o doce de leite vai colar as laterais.
Corte papel manteiga no tamanho dos rolinhos do bolo, derreta chocolate meio amargo, passe o papel manteiga no chocolate e enrole no bolinho de rolo. Leve á geladeira para endurecer.
Tire o papel depois que estiver durinho o chocolate.
Faça um recheio de sua preferancia, de mousse de chocolate, de brigadeiro mole, de doce de leite. Só não pode se rmuito mole para ñ vazar. Com a ajuda de um injetor de tempero, coloque o recheio dentro dos bolinhos.
Se quiser pode passar chocolate derretido nas laterais para fechar, ou deixar aberto. Eu fechei pois meu recheio ficou muito mole. Fechei um lado, deixei secar, coloquei o recheio e fechei o outro.
O recheio q usei foi assim:
Coloquei doce de leite, licor de chocolate, chocolate, misturei tudo e coloquei dentro do bolinho.
Bolinhos prontos, pode até fazer uns desenhinhos em cima com o chocolate que sobrou se quiser...
Sempre que uso chocolate derretido, o que sobra faço pirulitos de chocolate, bombons...
É isso, é facinho!!!
Bjs

Vaca Tolada Desfiada

Bem...só sei que é divina...mas não sei as medidas que usei...vamos lá!

1kg de costela (mais ou menos)
1kg de mandioca

Limpe a costela e cozinhe na pressão com água, sal e gosto sempre de colocar amaciante de carne junto.
Reserve a água da costela. Para que se separe a gordura da água. Coloque na geladeira se necessário.
Com um garfo desfie a costela bem desfiadinho, tirando as gorduras.
Numa outra panela refogue a costela com alho picado e cebola picada. Reserve.
Pegue as mandiocas, limpe-as e pique elas pequenas, tirando aquele fiozinho do miolo. Junte com a água reservada já sem a gordura que ficou dura na geladeira, que você deve coar. Cozinhe mais um pouco na pressão, para derreter a mandioca. Desligue a panela e com um "mix" triture mais um pouco da mandioca, dentro da panela mesmo, mas só um pouco, para engrossar o caldo. Ainda vai ficar uns pedacinhos de mandioca inteiro. Coloque a costela desfiada, volte mais um pouco no fogo, acerte o sal, coloque um pouco de pimenta do reino. Se necessário coloque mais água.
Na hora de servir, coloque cebolinha picada em cima, pimenta ardida se gostar, sirva com torradas.
Hummmmm fica divino!!!!
As torradas faço com pão de sal, corto eles em fatias, passo manteiga, coloco orégano, queijo ralado..o que você gostar e coloco pra assar no forno.
Da próxima eu anoto quanto usei de costela, mandioca e água...