Arroz cremoso com camarão

Gratinado

Gratinado

Uma delícia

Preparando o arroz, aí adicionei as ervilhas

Refogando os camarões

adicionei o presunto

o molho ou creme 

Misturando os ingredientes

preparando o marinex

colocando o molho ou creme por cima do arroz

colocando a muçarela ralada e polvilhando parmesão ralado

só levar ao forno para gratinar

só gratinar

Ingredientes:

2 copos de arroz

temperos para refogar o arroz

1kg de camarões médios (limpos)

1 copo de requeijão

1 lata de creme de leite

1 copo de leite
meia garrafinha de leite de coco

ervilha congelada

muçarela fatiada

parmesão ralado

presunto picado

batata palha

Modo de fazer:

Refogue o arroz do seu modo.

Eu adicionei as ervilhas junto, mas pode colocar só quando for misturar os ingredientes, pois elas murcharam um pouco.

Refogue os camarões com um fio de óleo, alho  picado á gosto e sal.

Prepare o molho, misturando o creme de leite, o leite de coco, o leite e o requeijão, numa vasilha. Adicione 50g de parmesão ralado.

Numa vasilha grande, misture o arroz já cozido, os camarões refogados, a ervilha (caso não tenha colocado junto no arroz) e o presunto picado.

Arrume essa mistura num marinex grande, por cima adicione o molho, deixando o arroz bem molhado, se necessário adicione mais leite por cima. Cubra com muçarela ralada e polvilhe com parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar.

Assim que o queijo derreter e dourar um pouco, desligue, tire do forno e adicione batata palha por cima.

Sirva em seguida.

Fica muito gostoso, pode ser servido com uma salada verde, de entrada faça uns croquetes de peixe!

Se gostaram deixe seus comentários por favor!!!!

1. 
   

Cogumelo Shimeji na manteiga (receita do paneladeamigos.blogspot.com)

Os ingredientes

Cogumelo Shimeji

separado os raminhos

já pronto

Ingredientes:
300g de shimeji
3 á 5 colheres de manteiga
5 á 7 colheres de azuma mirin ou azuma kirin (saque culinário)
3 á 5 colheres de molho shoyu
cebolinha picada (opcional)
Modo de fazer:
Lave os cogumelos e separe os raminhos com as mãos.
Derreta a manteiga em uma panela e junto os cogumelos em fogo baixo.
Os cogumelos irão cozinhar e soltar um pouco de água. Espere a água secar e quando voltar a fritar junte o saque e o shoyu. Deixe cozinhar mais um pouco. Desligue o fogo e adicione a cebolinha.
Sirva em seguida.

Pão de queijo e batata (receita da Mirian)

Ingredientes:
1kg de batata cozida e espremida
1kg de polvilho doce
400g de manteiga
500g de queijo padrão, minas fresco ou curado ralado
100g de queijo parmesão ralado
3 ovos
Modo de fazer:
Misturar todos os ingredientes, sovar bem, até desgrudar das mãos. Acerte o sal se necessário.
Fazer bolinhas colocar na assadeira e levar ao forno bem quente.
Quando dobrar de tamanho e ficar douradinho já está pronto.

Meu molho tártaro

No liquidificador coloque:
1 copo de leite
meia cebola
1 cenoura crua
cheiro verde
1 colher de alho picado
sal, pimenta do reino
3 colheres de molho de tomate
3 colheres de mostarda
Bata bastante e vá adicionando com o liquidificador ligado óleo, em fio, bem devagar, até ficar bem grosso.
Quando o molho engrossar pode parar de colocar o óleo e desligar o liquidificado.
Coloque em uma vasilha apropriada e mantenha em geladeira.

Croquete de peixe

Croquete pronto, já frito

refogue a merluza com os temperos

adicione a batata espremida e o tempero verde, depois vá pondo farinha até desgrudar do fundo da panela

quando desgrudar do fundo da panela coloque a massa sobre uma bancada

sove bem a massa, coloque um pano de prato na mão e cubra com um saco plástico para ajudar a sovar e não queimar as mãos

modele os croquetes e empane, passe na farinha de rosca, depois na mistura de leite com amido de milho, depois na farinha de rosca novamente

coloque numa assadeira separados e leve para congelar, ou ficar durinho antes de fritar

Ingredientes:
Meio quilo de filé de merluza
1 cebola picada
1 tomate picado
alho picado
2 colheres de margarina
tempero verde
sal, pimenta do reino
2 batatas cozidas e espremidas
3 copos de farinha de trigo
para empanar:
1 copo de leite com 2 colheres de amido de milho
farinha de rosca

Modo de fazer:
Coloque a merluza para cozinhar com água até cobrir e uma pitada de sal. Reserve a água depois.
Numa panela coloque a cebola picada, o alho picado, a margarina, frite bem, adicione o tomate, a merluza cozida e desfiada e refogue mais um pouco. Adicione meio litro da água que usou para ferver a merluza, e deixe ferver mais. Adicione a batata cozida e espremida. Acerte o sal e coloque pimenta do reino e os temperos verdes. Vá colocando a farinha de trigo e mexendo, até desgrudar do fundo da panela.
Quando desgrudar, apague o fogo e coloque a massa sobre uma bancada de mármore.
Coloque um pano de prato nas mãos e um saquinho plástico por cima para facilitar o sovar da massa quente.
Sove a massa até ficar lisa.
Vá modelando os croquetes.
Empane:
Passe os croquetes na farinha de rosca, depois na mistura de leite com amido de milho, depois na farinha de rosca novamente. Coloque os croquetes em uma assadeira separados e leve ao congelador.
Pode colocar em saquinhos depois de duros, e congelá-los, ou fritá-los em óleo quente.
Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
Sirva com molho de pimenta, molho tártaro...
Aquela geladinha....etc