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| Cozinhando a massa |
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| Colocando no molho pra ir ao forno para gratinar |
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| Cortando a massa já no molho |
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| Massa sovada na bancada |
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| Pronto para ir ao forno |
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| Preparando para congelar |
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| Só colocar em saquinhos plasticos para congelar |
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| Massa sovada pronta para cortar na nhoqueira (pode fazer rolinho e cortar com a faca também) RECEITA:
Modo de fazer: Em uma panela grossa ferva a água com a margarina, o caldo de galinha e adicione as batatas espremidas. Adicione aos poucos a farinha de trigo e o queijo, vá mexendo sempre com uma colher de pau, acerte o sal se necessário. Quando estiver bem cozido e desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo. Deite a massa sobre uma bancada, espere esfriar uns minutinhos. Pegue um pano enrole na mão e coloque um saquinho plástico, assim você não queimará a mão para sovar a massa. Vá sovando a massa até ela ficar lisa e brilhosa. Está pronto para colocar dentro da nhoqueira ou fazer rolinhos e cortar. Pode colocar direto no molho e levar ao forno para gratinar, ou pode colocar numa assadeira separados e levar para congelar, depois de congelado, colocar em saquinhos e congelar novamente. Tire do freezer 30 minutos antes de usar. Faça um molho vermelho ou branco. Ou rosé (os 2 juntos) Vermelho:
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Molho branco:
Numa panela coloque 1 colher de margarina, meia cebola picada, 2 copos de leite. Ferva, dissolva 2 colheres de farinha de trigo em um copo de leite e adicione á mistura. Coloque 1 pacote de queijo ralado, se necessário acerte o sal. Se gostar coloque 1 pitada de noz moscada. Não deixe ficar muito grosso, se necessário adicione água. No final coloque 1 caixinha de creme de leite.
