Farinha de tapioca e água, vai colocando aos poucos até dar o ponto de uma farinha geladinha e não seca, mexendo com as mãos, aí passa numa peneira de ferro e ñ de plástico.
Se preferir tem lugar que vende a farinha já pronta.
Numa panela funda, passe manteiga e jogue aos poucos com as mãos punhados da farinha, até forrar o fundo da panela. Qdo estiver bom ela começa á soltar um pouco, aí vc pega e vira do outro lado, colocando assim o recheio, queijo, presunto, e tampa pra derreter o queijo. Vire a beirada da tapioca para feichar e vire ela do outro lado para assar mais um pouco. È rapidinho!!! Pronto.
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