Cuscuz

Ingredientes:

• 1 peito de frango cozido na pressão (reserve a água) e desfiado
• farinha de milho
• milho (mais ou menos umas 5 espigas)
• 10 pimentas dedo de moça sem semente e picada
• sal, pimenta do reino, cebola picada, alho, cheiro verde 

Modo de fazer:
Refogue o milho com a cebola, sal, cheiro verde.
Coloque uma parte no fundo de uma forma para pudim, reserve.
Coloque os outros temperos na panela, o frango desfiado e refogue.
Coloque a água que usou pra cozinhar o frango.
Vá colocando a farinha de milho até dar o ponto, fica bem grosso, cozinhar até desgrudar do fundo da panela.
Coloque essa massa dentro da forma com o milho, que estava reservado. Aperte bem com uma colher de pau molhada e alise. Aguarde um pouco e desenforme.