Batata recheada

Ingredientes: Batatas grandes, presunto, mussarela, queijo coalho, queijo ralado, requeijão, cheiro verde, palmito, bacon. Pegue as batatas lave-as, seque com um pano, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno para assar, espete com um palito para ver se já está cozida por dentro ou se está dura ainda. Quando estiver cozida, tire uma tampinha de cima e cavuque a batata com cuidado para não quebrá-la, tire bastante polpa e reserve. Numa panela frite o bacon picadinho, junte a polpa da batata, faça um purê, coloque o requeijão, o presunto a mussarela, tudo picadinho, o queijo coalho, o palmito, por último o cheiro verde. Coloque esse purê de volta dentro das batatas e polvilhe com queijo ralado, volte ao forno para gratinar. Sirva logo em seguida! Bom apetite! Pode-se usar outros recheios de sua preferencia!

Doce de abóbora com coco

Abóbora para doce (vermelha), açúcar cristal, coco ralado, cravo. Tire as cascas da abóbora e as sementes, pique ela e coloque numa panela, junte a metade ou menos da medida que usou de abóbora para o açúcar, junte alguns cravos e deixe cozinhar até derreter, assim que estiver bem cremoso junte o coco ralado e desligue o fogo. Guardar em geladeira.

Charuto

Repolho (ou couve se preferir), carne moída, arroz cru, tempero á gosto e molho vermelho. Pegue as folhas de repolho coloque numa panela grande com água e sal e deixe ferver um pouco até amolecer as folhas. Em uma bacia coloque a carne moída crua, sal, alho, pimenta do reino, uma pitadinha de nóz moscada (tempero á gosto) e junte o arroz cru e lavado, misture tudo. Escorra as folhas do repolho, coloque  uma folha aberta sobre uma bancada ou prato, pegue com uma colher um pouco do recheio de carne com arroz e coloque dentro da folha, enrole, fechando as beiradas. Coloque em uma panela e por cima coloque molho vermelho, feito com tomates, cebolas e temperos, água e óleo. Tampe a panela e deixe cozinhar, até o arroz e a carne estiverem prontos, se necessário vá colocando água aos poucos na panela para não secar. Assim que o recheio estiver cozido está pronto. Você pode cozinhar os charutos somente em água e sal, escorrer a água e servir eles sequinhos espremendo limão em cima...hummmmm....

Jiló

Jilós grandes e verdinhos, cebola, coentro, azeite, vinagre branco, pimenta calabreza, alho picado frito desidratado. Lave os jilós, corte as pontinhas e faça um "X" na pontas, não muito fundo. Coloque em uma panela com água e sal para ferver. Assim que estiver molinho, escorra, coloque numa vasilha, por cima vá colocando: cebola picadinha, coentro, pimenta calabreza, azeite, vinagre uma pitadinha de sal e o alho frito (desse comprado pronto no mercado). Faça de um dia para o outro para comer, para poder curtir o tempero. Pode ficar vários dias na geladeira, fico tipo conserva.

Torta de liquidificador

Massa: Bater no liquidificador, 2 xícaras de leite, 1 xícara de óleo, 3 ovos, 3 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de fermento pó royal, 100g de queijo ralado e uma pitada de sal . Unte uma assadeira e coloque metada da massa para assar. Numa bacia coloque ervilhas em lata, presunto, mussarela, tomate (tudo picados), cebola, cheiro verde, 2 ovos batidos e uma caixa de creme de leite, misture tudo e acerte o sal se precisar. Coloque por cima da massa já pré assada e coloque o restante da massa por cima, leve ao forno novamente até terminar de assar. Pode-se usar recheio de sardinha, de peito de frango, de legumes...tudo que gostar.

Massa doce

Massa de pastel aperitivo
Nata
Manteiga sem sal
Açúcar (ou adoçante)
Leite
Uva passa, branca e preta
Frutas cristalizadas
Banana prata
Canela em pó
Goiabada
Mussarela ralada
Creme de leite
Modo de preparo:
Amasse a banana com um garfo, coloque uma pitada de canela em pó e reserve.
Pique goiabada pra virar um creme.
Pegue um circulo de massa de pastel coloque um pouco de banana amassada com canela e um punhadinho de mussarela ralada. Feche o pastelzinho, reserve.
O de goiabada a mesma forma, um punhadinho de goiabada no disco de massa de pastel e um punhadinho de mussarela, feche e reserve.
Ferva água numa panela e cozinhe os pasteizinhos.
Em outra panela, coloque a nata mais ou menos um copo, uma colher cheia de manteiga sem sal, leite o quanto baste, umas 3 colheres de açúcar ou adoçante de sua preferencia. Prove para acertar o açúcar.
Coloque as passas e as frutas cristalizadas, dê mais uma fervidinha, acrescente meia caixinha de creme de leite. Desligue o fogo.
Num refratário coloque a massa já cozida e escorrida e derrame o molho em cima. Cubra com papel alumínio, leve ao forno pra acabar de cozinhar.
Sirva em seguida, quente.

Copinho de chocolate

Copo descartável
Chocolate ao leite derretido
Massa de bolo
Doce de leite
Morangos
Creme de chocolate
Chantily
Pegue o copo descartável e passa o chocolate derretido por dentro, leve á geladeira para endurecer.
Coloque um pedaço de bolo no fundo do copo (usei o que sobrou do bolo cavado).
Coloque doce de leite em cima do bolo, e por cima do doce de leite coloque morangos.
Cubra com a calda de chocolate, a mesma usada no bolo cavado também ( creme de leite e achocolatado misturados e levados no fogo, depois de frio use). Se tiver dúvidas consulte a receita do bolo cavado, pois nessa receita usei tudo o que sobrou dele kk.
Bata chantily e coloque por cima.
Para desenformar rasgue a beirada do copinho descartável e tire o copinho de chocolate de dentro.
Conserve na geladeira, se der né...se não acabar antes.

Cone de chocolate

Casquinha de sorvete
Chocolate meio amargo
Doce de leite
Cereja
Licor de chocolate
Chocotone ou massa de bolo
Derreta o chocolate e passe por dentro das casquinhas de sorvete. Deixe endurecer.
Coloque um pedaço de chocotone ou massa de bolo no fundo do copinho de sorvete.
Coloque  licor de chocolate para molhar o chocotone.
Coloque doce de leite.
Coloque uma cereja e cubra com o chocolate derretido. Polvilhe com bolinhas de chocolate.
Depois que endurecer se desejar pode passar chocolate derretido por fora também.
Se desejar pode rechear com mousse de chocolate ou brigadeiro mole.
Depois é só embalar.

Lagarto ao molho madeira

1 lagarto
vinho tinto seco
champinhon
margarina
água
farinha de trigo
Limpe o lagarto se necessário, coloque na pressão com água suficiente para cobrir, sal e um poquinho de amaciante de carne.
Depois que cozinhar bem o lagarto na pressão, pegue ele, coloque numa vasilha e leve ao congelador. Reserve a água do cozimento.
Quando estiver quase congelado, fatie ele bem fininho.
Em uma panela coloque uma colher de sopa cheia de margarina, meia xícara de vinho tinto seco, o quanto baste do caldo de carne reservado, dissolva uma colher de sopa rasa de farinha de trigo e coloque junto na panela. Ferva até engrossar um pouquinho, se engrossar muito coloque mais água. Acrescente o champinhon fatiado.
Arrume as fatias de lagarto num refratário e derrame o molho por cima, cubra com papel alumínio e leve uns minutinhos no forno.

Costela de pressão

Costela bovina
Cebolas grandes
Tempero á gosto
Cheiro verde
Pegue 2 cebolas grandes fatiadas e forre o fundo da panela de pressão.
Coloque a costela já limpa em cima das cebolas.
Gosto de jogar um pouco de amaciante de carne em cima, mas não é necessário.
Coloque tempero de carne de saquinho do seu gosto em cima da carne.
Coloque alho desidratado fatiado (se não tiver pode usar alho picado normal)
Por cima coloque mais 2 cebolas grandes fatiadas.
Feche a panela e coloque na pressão por mais ou menos  40 minutos.
Na hora de servir coloque cheiro verde em cima.

Bolachinha de nata

Ingredientes:
1 copo de nata
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de pó royal
Farinha de trigo até dar o ponto (forma uma bola de massa)
Amassar tudo, com a ajuda de um plático abrir a massa na mesa, cortar a massa no formato que desejar, ou fazer rolinhos e enrolar tipo uma trancinha. Pode usar cortador de biscoitos, a borda de um copo pequeno a borda do bico de confeitar de alumínio, para cortar a massa. Passe a massa cortada no açúcar cristal e coloque na assadeira forrada com papel manteiga em forno médio para assar.
Depois que assar e estiver fria as bolachinhas passe goiabada e coloque outra bolachinha para fechar.

Trouxinha de frango - tipo Frango Supremo

Você vai precisar de :
Peito de frango, desossado, cortado em filés
Presunto
Mussarela
Ovo e farinha de rosca para empanar
Temperos (sal, alho, pimenta do reino, limão)
Tempere os filés, deixe marinando por pelo menos 2h.
Pegue um filé, recheie com presunto e mussarela ( você pode usar o recheio que gostar, pode usar brócolis com queijo, pode usar requeijão, vai da sua imaginação). Dobre o filé sobre o recheio e costure as beiradas.
Passe as trouxinhas na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e depois na farinha de rosca novamente.
Frite as trouxinhas em óleo quente, suficiente para cobrir.
Escorra em papel toalha.
Sirva com um arroz de sua preferência ou com massa.
Eu gosto de costurar e não de por palitos por causa do recheio, ele não vaza quando frita.