NHOC

Cozinhando a massa

Colocando no molho pra ir ao forno para gratinar

Cortando a massa já no molho

Massa sovada na bancada

Pronto para ir ao forno

Preparando para congelar

Só colocar em saquinhos plasticos para congelar

Massa sovada pronta para cortar na nhoqueira (pode fazer rolinho e cortar com a faca também)

RECEITA:

• 4 batatas cozidas e espremidas (1kg)
• 1 litro de água
• 2 colheres de margarina
• 2 caldo de galinha
• 1 pacote de queijo ralado
• 4 copos (de requeijão) de farinha de trigo

Modo de fazer:

Em uma panela grossa ferva a água com a margarina, o caldo de galinha e adicione as batatas espremidas.

Adicione aos poucos a farinha de trigo e o queijo, vá mexendo sempre com uma colher de pau, acerte o sal se necessário. Quando estiver bem cozido e desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo. Deite a massa sobre uma bancada, espere esfriar uns minutinhos. Pegue um pano enrole na mão e coloque um saquinho plástico, assim você não queimará a mão para sovar a massa. Vá sovando a massa até ela ficar lisa e brilhosa.

Está pronto para colocar dentro da nhoqueira ou fazer rolinhos e cortar.

Pode colocar direto no molho e levar ao forno para gratinar, ou pode colocar numa assadeira separados e levar para congelar, depois de congelado, colocar em saquinhos e congelar novamente. Tire do freezer 30 minutos antes de usar.

Faça um molho vermelho ou branco. Ou rosé (os 2 juntos)

Vermelho:

• 2 tomates vermelho
• 1 cebola grande
• 1 pacotinho de molho pronto
• manjericão
• alho
• sal
• pimenta do reino
• óleo

Pique o tomate e a cebola, refogue com o óleo e os temperos, adicione o molho pronto e ferva mais um pouco. Se necessário coloque um pouco de água.

Molho branco:
Numa panela coloque 1 colher de margarina, meia cebola picada, 2 copos de leite. Ferva, dissolva 2 colheres de farinha de trigo em um copo de leite e adicione á mistura. Coloque 1 pacote de queijo ralado, se necessário acerte o sal. Se gostar coloque 1 pitada de noz moscada. Não deixe ficar muito grosso, se necessário adicione água. No final coloque 1 caixinha de creme de leite.